Lijeska
Lijeska (Corylus avellana), veliki grm nepravilne krošnje. Rasprostranjena na Pazinštini i ostalim dijelovima središnje Istre obično na rubovima šuma i oko dolina, a raste u skupinama. Muški primjerci ove vrste cvatu zimi te imaju oblik visećih cvjetova, dok su ženski gotovo neprimjetni.
Kao plod daje lješnjak, koji u potpunosti sazrijeva u rujnu ili listopadu, a pun je masti, bjelančevina, minerala i vitamina. Spada u skupinu divljeg voća. Može se konzumirati sirov, osušen, pržen ili slan, a odličan je sastojak mnogim slasticama poput čokolade ili kruha. Ulje koje se dobiva iz ploda služi u kulinarstvu i kozmetici, a primjerice u Španjolskoj se lješnjak prži, melje i miješa s medom, te ga se poslužuje uz slatko vino. Postoji više vrsta, od kojih je u Istri najpoznatiji Porečki lješnjak zbog svoje veličine i okusa.
LIT.: Claudio Pericin, Divlje voće: male šumske slasti, Jurina i Franina, svezak 58, 1994., 74.
U.
- Marljiv rad učenika na...
- Ovih je dana petnaestero srednjoškolaca, u dobi od 15 do 18 godina, marljivo radilo na radionici uređivanja Istrapedije i Kulturistre. Naime,...
- Radionice uređivanja...
- Istrapedia kreće s novom aktivnosti namijenjenom učenicima pulskih srednjih škola. U vremenskom razdoblju od 9. do 13. siječnja, 2012....
- Dobrodošli na Istrapediju
- Što je Istrapedia? Od Rimljana pa do danas brojni su narodi i kulture ostavljali svjedočanstva svoje postojanosti na prostoru Istre. Tijekom...
- Nagrađujemo
- Poštovani urednici, budući da Istrapediju stvaramo zajedničkim snagama, zadovoljstvo nam je obavijestiti vas kako će najproduktivniji među...
- Akcije Istrapedije
- Uz redovito svakodnevno uređivanje i nadopunjavanje Istrapedije koje je i cilj ovog projekta, uredništvo je do sada provelo dvije velike...