Bukva (Fagus sylvatica), stablo s ovalnom krošnjom visine do 40 metara.

Spada među bjelogorične vrste i najrasprostranjenije je šumsko drvo u Hrvatskoj, dok u Istri u najvećem broju raste na Učki i Ćićariji.

Kora bukve je glatka, tanka i sive boje. Raste u pojasu iznad hrastovih šuma sve do 1200 metara, na brdskim i gorskim predjelima koje obiluju padavinama. Koristi se u stolariji te za ogrjev.

Cvate u svibnju, muški su cvjetovi u obliku okruglih visećih resa, a ženski u parovima obavijenim ovojnicom. Plodovi spadaju u vrstu divljeg voća, te imaju okus sličan lješnjaku. Zriju u rujnu, zatvoreni su u trokutastu bodljikavu drvenastu čahuru i koristi ih se za dobivanje jestivog ulja. Za jelo se pripremaju prženi, na sličan način kao kesteni, dok se preprženi uzimaju kao zamjena za kavu. U seoskim domaćinstvima njima se hrane domaće životinje.