Literatura
Ivan Smoljan i Nina Brečević, Vittorio Depiera – (ne)poznati odvjetnik i fotograf amater, Tinjan 2021.
Depiera, Lidvina, upraviteljica poštanskog ureda, domaćica-skupljačica recepata (Tinjan, 23.X.1862. – Tinjan, 10.II.1918.).
Otac Felice, majka Anna, rođ. Schneditz (Šnedić), a od njezine braće isticali su se tršćanski gradonačelnik i pravni pisac Camillo, odvjetnik i fotograf amater Vittorio te liječnik Mauro.
Radila je kao upraviteljica pošte u Tinjanu koncem XIX. i početkom XX. st. Iako je bila pripadnica talijanskog građanskog sloja u Tinjanu u vrijeme najžešćih nacionalnih sukoba između Hrvata i Talijana, hrvatski list Naša sloga hvalio ju je kao sposobnu, pristupačnu i stručnu djelatnicu. Umirovila se 1913.
Depiera je tijekom života zapisivala recepte koje je dobivala od rodbine i prijatelja, ali i neke vlastite. Danas su u rukopisu sačuvane dvije njezine kuharice (knjige recepata) u Zavičajnoj zbirci Enriko Depiera u Tinjanu. Kroz njih možemo pratiti tinjansku gastronomiju od 1876. do 1918. Pisane su na talijanskom jeziku urednom grafijom. Jedna kuharica odnosi se na svakodnevna (slana) jela, a druga, opsežnija, na deserte - razne slastice, torte, kolače, kreme, prirodne sokove i sl. Svaki recept ima svoj naziv, a uz neke piše i ime osobe koja je dala recept ili iz kojeg područja recept potječe. Ove su kuharice vrijedno gastronomsko vrelo koje ukazuje i na gospodarske i povijesne prilike tog vremena. Primjerice, za vrijeme Prvog svjetskog rata nastala je i skromna Torta di guerra, a kuharice obiluju tradicionalnim istarskim i talijanskim receptima i namirnicama.
Ivan Smoljan i Nina Brečević, Vittorio Depiera – (ne)poznati odvjetnik i fotograf amater, Tinjan 2021.
Istrapedia je regionalna internetska enciklopedija, projekt Istarske županije. U njoj su riječju, slikom i zvukom objedinjeni i predstavljeni zemljopis, priroda, povijest, svekolika baština, zapažene osobe, umjetnost, kultura i ostale značajke cijelog istarskog poluotoka, neovisno o političkim granicama.
Više o projektu Istrapedia...Istrapedia sadrži više od 4.000 natuknica, a moguće ju je pretraživati kroz abecedarij, naznačene kategorije, galerije i teme, vezane članke ili pomoću tražilice u koju se upisuju riječi povezane s iskanom natuknicom ili više njih.
Više o mogućnostima tražilice...Istrapedia je djelo više stotina autora, pisaca natuknica, snimatelja, urednika... No, ona se stalno nadograđuje, a u njezinom obogaćivanju mogu sudjelovati i čitatelji svojim komentarima, primjedbama i prijedlozima, kao i konkretnim prilozima - natuknicama, fotografijama, video i audio zapisima.
Više o mogućnostima suradnje...
Komentari
Trenutno nema objavljenih komentara.
Ostavi komentar