Hugues, Carlo, agronomo (Casale Monferrato in provincia di Torino, 9.II.1849 - Gorizia 9.XII.1934). Si trasferì a Parenzo nel 1882. Fu uno dei fondatori (1883) e il primo direttore della Scuola pratica di viticoltura, enologia e frutticoltura a Parenzo, che ha condotto per 17 anni. Illustre studioso, il suo lavoro di ricerca ha contribuito a cambiare alcune convinzioni obsolete e il lavoro agricolo in generale.

Scrisse più di 600 articoli scientifici e di ricerca. Avviò l'impianto di viti su base americana (resistente alla filossera) a Pisino e Parenzo, fondò un vivaio per alberi d'ulivo, si occupò della coltivazione di gelsi, di allevamento del bestiame, e di malaria. Operò con successo al recupero dei vigneti colpiti dalla filossera in Istria. Avviò e condusse l'Associazione dei viticoltori a Parenzo. Organizzò numerose conferenze e mostre in Istria, Trieste, Gorizia. Fu collaboratore della rivista francese Revue de viticulture. L'elenco completo delle sue opere fu pubblicato a Parenzo nel 1935 e la sua monografia Maslinarstvo Istre - Elaiografia istriana uscì solo nel 1999 a Zagabria.

BIBLIOGRAFIA: D. Orlić, 110 godina poljoprivredne škole Poreč, Poreč 1985; A. S. Ilak Peršurić, J. Šehanović, Đ. Peršurić, The influences of scientific and educational institutions on agricultural development, u: Seljačka obiteljska gospodarstva u Istri (zbornik radova), Poreč 1999; Stoljeće vina 1901–2001. Doprinos kulturi vina u Istri (okrugli stol), Pazin 2001.

A. Ilak-Peršurić

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