Demetrije (Drmitar, Demetrio, Demetrius), pićanski biskup (XIII.-XIV. st.).

Dokazano je da je upravljao Pićanskom biskupijom 1324. i 1338. te da je zbog siromaštva i zapuštenosti biskupskoga sjedišta pretežito stanovao u benediktinskome samostanu sv. Mihovila nad Pazinom (današnji Kamužov brig) te odanle na velike blagdane putovao u Pićan i u katedrali održavao bogoslužje.

Neki povjesnici, napose talijanski, smatrajući Istarski razvod krivotvorinom, osporavaju i samo postojanje biskupa Demetrija, koji se u njemu spominje na više mjesta posebice jer je pred službenom komisijom za razgraničenje branio i dokazao prava Pićanske biskupije na vlasništvo crkava sv. Dominika, sv. Onide i sv. Subote, svih nadomak Žminju, koje su uzurpirali žminjski komun i porečki biskupi.